Bakpotatis med skink- och oströra

4  portioner, tillreds på spettlaga

  • 4 rejäla bakpotatisar
  • Ca 250 gram hackad skinka
  • 1 dl riven ost
  • ½ hackad röd paprika
  • Ett par kvistar färsk basilika, hackade
  • 3 dl malagnings yoghurt
  • ½ hackad gul lök
  • Salt & peppar

Trä på potatisarna på spettlagan och placera i ugn på 230 grader i ca 25-40 minuter beroende på storlek och sort.

Blanda därefter alla ingredienser  och servera i den uppskurna potatisen, gärna tillsammans med en god sallad.

Berätta gärna om iPinium!