Lax och sparris

Såväl lax som sparris är lätt att göra på plåten, särskilt om du kollar så att fisken blir perfekt med en digital termometer (54 grader). Servera med vildris och vitlöksmajonäs.

För 4 personer
800 g laxfilé
1 bunt färsk sparris
1 msk olivolja
salt
peppar

Sätt ugnen på 230 grader.

Skär laxen i fyra bitar.

Salta och peppra.

Låt stå medan du förbereder sparrisen.

Bryt av den grova nedre delen på sparrisen.

Skölj i vatten.

Placera laxen på plåten i ugnen och låt dem gå varma i cirka åtta minuter (eller tills fiskens temperatur är 54 grader.)

Lägg därefter sparrisen på plåten och baka dem i ugnen cirka 2-4 minuter.

Ringla innan servering olivolja över sparrisen samt salta och peppra.

/Peter Streijffert

Berätta gärna om iPinium!