Tornedalsrieska

-en norrländsk delikatess-

4 st

Lägg GSB på ugnens grillgaller och ställ ugnen på 230 grader

1 ¼ kg kornmjöl
11 dl kallt vatten
1 pkt jäst
1 msk salt

Rör ut jästen i lite ljummet vatten.

Tillsätt resten av vattnet, saltet och mjölet.

Spara 3 dl av mjölet till utbakningen.

Arbeta ihop till en vanlig deg, dela den i 4 delar, och kavla ut den till runda kakor c:a ½ – 1 cm tjocka som naggas på båda sidor.

Lägg en kaka på den varma GSB-plåten.

Grädda på nedersta falsen i c:a 6 minuter.

Kakorna äts läckrast färska, gärna med smör! De går att frysa.

Berätta gärna om iPinium!