Ankis Gällivarebröd

1 kg vetemjöl (alt. det mjöl du har)
2 paket torrjäst
1 dl krossat linfrö
8 dl 50-gradigt vatten
2 msk olivolja
flingsalt

Blanda alla ingredienser utom olja och salt.
Låt jäsa i 30 minuter.
Slå upp i iPiniums universalpanna 325×354/60mm.
Platta ut och pensla med olja.
Strö över flingsalt.
Låt jäsa i ytterligare 15-20 minuter.
Baka därefter i 230 grader i 20 minuter (brödet ska ha 91 grader).

Berätta gärna om iPinium!