Knäckebröd á la iPinium

Ingredienser för ca 12 st bröd

200 g aktiv surdeg på råg
200 g vatten
325 g rågmjöl, Änglamark
10 g havssalt
10 g psylliumfrön, hela
10 g linfrö, hela
10 g vetegroddar

Blanda allt i din maskin eller en stor bunke och jobba noggrant ihop. Med maskin ca 10 minuter.

Låt degen vila en timme eller två på ett varmt och skönt ställe. Dela sedan upp degen i 12 bitar, kavla ut direkt på smörpapper eller liknande. Grädda direkt, 8-10 minuter i ugnen på 200°C på en varm iPinium GSB.

Låt sedan bröden svalna på galler utan bakduk och förvara bröden sedan i en papperspåse eller brödlåda av trä.

Baka och knapra lugnt!

Receptet hämtat från www.spisat.se

Berätta gärna om iPinium!